云南鲜为人知的十大小众特产！

　　后来考古的人在晋宁刨出“滇王之印”，印泥裹着土腥气，一擦能看见汉隶的纹路，

　　纳西老人用刀把东巴文刻进木头，那些字像小虫子，记着雪山下谁种了青稞、谁娶了媳妇。

　　2014年，云南姑娘罗莉丽返乡，和闺蜜蹲在香格里拉3500米原始森林里，

　　每片饼干含3.5克鲜松茸，嚼得到颗粒，咸香裹着奶香，像把雨季森林的鲜味装进铁盒。

　　这鱼子酱颗粒饱满如黑珍珠，入口先觉咸鲜，继而泛起坚果香，最后是回甘的清甜。

　　古希腊人曾说它是宙斯用雷电劈出来的，古罗马人觉得它“无根无茎却能生长”，神秘得很。

　　更绝的是“牛牛稀饭”，牛肉、牛油果、稀饭慢炖，软烂中透着清甜，一碗接一碗“停不下来”。

　　这玉米小得像拇指，直径1.8-2.5厘米，籽粒排8排，甜度飙到16，远超普通玉米。

　　在葫芦里翻出失传30年的种子，经农科院提纯，才让这“糯玉米祖宗”重见天日。

　　这玉米不是转基因，是800年自然选育的老味道，连孕妇、健身党都能放心啃，

　　自2004年从山东引进试种，历经17年培育，如今已成当地“增收新引擎”。

　　1892年法国传教士田德能带来的咖啡种，在彝语“若客来”（弯曲山路）的坡地上扎了根，

　　如今云南咖啡占全国产量的99%，保山小粒咖啡更是在1993年拿过“尤里卡”金奖。

　　总能飘出这种带着山野气的焦香，隔壁小孩端着饭碗蹲在门槛上，眼巴巴等着蹭口菌子吃。

　　白牛肝菌最是“老实”，菌盖平滑如磨盘，菌肉厚实得能切片晒成干，远销欧洲；

　　藏药经典《晶珠本草》称其“藏药之王”，传说中益超玛将其种在醉香山，治好了百姓病苦。

　　如今永德县31万亩诃子林，年产干果千吨，经90℃软化、30分钟浸提、β-环状糊精脱苦，

　　红白喜事、朋友聚餐，它必上餐桌；游子远行，总捎上几瓶，喝一口便“魂儿都回了家”。

　　如今“永德诃子”获国家地理标志保护，这杯“活着的古方”，正从山野走向世界。

　　果大如乒乓球，壳薄似纸，两指一捏就开，仁白如玉，嚼起来香而不涩，满口回甘。

　　当地人拿它做核桃宴：核桃炖羊脑嫩滑，核桃糖甜脆，核桃茶暖胃，连核桃叶都能炒火腿。